Glühweingelee

• 600 ml Rotwein, trocken

• 150 ml Orangensaft, frisch gepresst

• 2 cl Rum

• 800 g brauner Zucker

• Saft einer halben Zitrone

• 3 Beutel Glühweingewürz

• 1 Beutel Gelfix (für ca. 700 - 800 ml Saft)

Den Wein erhitzen, vom Feuer nehmen und das Glühweingewürz darin 10 Min. ziehen lassen, herausnehmen. Orangensaft, Zitronensaft und den Rum dazu. Außerdem das Gelfix, mit 2 EL von dem Zucker gut vermischt. Sprudelnd kochen lassen und dann langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen. 3 - 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei srändig rühren.

Tipp: Großen Topf nehmen, da das Gelee sehr aufschäumt.

In Twist-off-Gläser füllen, sofort verschließen!

Quelle: Chefkoch / Sonja