Vorspeise:

Räucherlachsröllchen

 Hauptspeise:

Gefüllte Gans (NT)

Dessert:

Panna Cotta mit Beerensauce

Die Räucherlachsröllchen und die Panna Cotta kann man gut am Vortag vorbereiten. Die Gans kann man in in der Früh ins Rohr schieben und den ganzen Tag vor sich hin köcheln lassen.