Weihnachtslikör

Zutaten:

• 130 g getrocknete Feigen
  

• 50 g Datteln (entkernt)
  

• 130 g getrocknete Pflaumen (entsteint)
  

• 30 g Rosinen
  

• 1 halbe Vanilleschote
  

• 1 halbe Zimtstange
  

• 3 Nelken
  

• 3 Pfefferkörner
  

• 1 Messerspitze Kardamom
  

• 1 EL honig
  

• 125 g Kandis braun
  

• 1 Flasche Weinbrand
  

Zubereitung:

Die Zutaten in eingroßes Glas geben und
mit Weinbrand auffüllen. Die Früchte sollten mit
Weinbrand bedeckt sein.
Alles etwa 4 Wochen reifen lassen, dann durch
einen Filter geben und nochmal 1 Woche ruhen
lassen. Damit er schön klar wird, ein zweites Mal
filtern und in entsprechende Karaffen füllen.

Dieser Likör schmeckt immer besser je läner er steht. Man kann ihn also schon im Spätsommer oder im Frühherbst ansetzten, damit er dann zu Weihnachten so richtig toll schmeckt.

Quelle: Chefkoch / Pastafan